Шашлычок из свиной шеи

Шашлычок из свиной шеи — это настоящий подарок для ценителей мяса : сочный, ароматный, чуть жирноватый и безумно вкусный. Эта часть свинины — идеальна для шашлыка, потому что в ней гармонично сочетаются нежное мясо и тонкие прослойки жира , которые во время запекания растекаются внутри, делая каждый кусочек по-домашнему сочным и невероятно ароматным .

Мясо нарезают крупными кубиками, маринуют в смеси чеснока, горчицы, соевого соуса, соли, перца и трав — чтобы впитало максимум вкуса. Затем нанизывают на шампур и отправляют на мангал или гриль , где оно покрывается золотистой, чуть хрустящей корочкой, а внутри остаётся мягким, почти тающим .